Fremgangsmåde:

 

Rens og skær løg og aurberginerne ud i små stykker, Porror skæres ud i tynde ringe.

Bland det hele sammen med kødet i en skål, og tilsæt melet hvis farsen ikke er fast og klistret og hænger sammen.

 

Form dem til hakkebøffer i en passende størrelse tilsæt salt og peber og steg dem som normalt.

 

Selleri sovs:

 

rens og skær 300g (gerne mere) selleri ud i små stykker, og kom dem i en gryde, dæk dem med koldt vand og sæt til at koge ved midel varme mens bøfferne steger. 

Lav en smørbolle med mel og smør blot ved at blande dem sammen. når vandet koger tilsæt bollen rør godt rundt, og kog op.

 

Hvis der ønskes mere sovs, tilsæt mælk. 

bliver sovsen for tynd så lav endu en smørbolle.

Smag til med salt, og peber.

 

Nydes med kartofler til.

 

Tips:

 

• tilføj evt en lille smule kulør til sovsen for at pifte den lidt op.

 

• tilføj evt hvidløg til kødet

 

• tilføj evt svampe til retten enten i sovsen eller kødet.